Clabacines Rellenos

Ingredientes:

- Carne picada (de cerdo, pollo o ternera)

- Calabacín

- Setas (boletus secos)

- Pimienta

- Aceite

Elaboración:

Para hacer un plato, ligero y sencillo, como son los calabacines rellenos, tendremos que partir el calabacín por la mitad. Los vaciaremos y picaremos la pulpa del interior. La dejaremos en un recipiente por el momento.

Las setas a usar pueden ser cualquiera que nos apetezca. En este caso, vamos a usar unos boletus desecados. Los hidrataremos en un bol con agua, dejándolos unos minutos. Después, mezclaremos la carne picada con el calabacín y la seta.

Rellenamos el calabacín con la mezcla y la regamos con un poco del agua donde hidratamos las setas para dar sabor. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Finalmente, metemos el calabacín en el microondas, 6 minutos a potencia máxima.